Douce
Moyenne
Puissante
Très puissante
INGRÉDIENTS
2 rosbifs de 800 gr
4 cuillères d'huile d'olive
1 pot de pesto (à l'huile d'olive)
1 volume de pâte de tomate concentrée
3 cl de bouillon de viande liquide
6 cuillères de crème fraîche
Poivre
PRÉPARATION
Préchauffez le four à 230°
Recouvrez les rosbifs d'huile d'olive et fait-les cuire pendant 10 minutes à 230°, puis baissez la température à 190°.
Enduire les rosbifs de pesto et retournez-les au four pour 10 minutes.
Retirez les rosbifs et laissez-les reposer pendant 5 minutes.
Dans une poêle versez le bouillon de viande, le concentré de tomate et la crème; faire cuire et laisser réduire légèrement en ajoutant du poivre.
Couper les rosbifs en tranches et servir avec la sauce.
